International Alumni & Development Network
Menschen und Governance
Operative Leitung, fachlicher Beirat, Sensorik-Training, Mentoring, Alumni und Partner erfüllen jeweils eine konkrete Aufgabe. Diese Vielfalt macht IMLN fachlich breit und persönlich ansprechbar.
Österreich / DeutschlandFounder & Executive Director
Bildung, Sensorik und internationale Entwicklung
Diplom-Fleischsommelier, internationaler Dozent, Berater, Fachautor sowie Gründer und Geschäftsführer der M.E.A.T. GmbH. Er führt das IMLN als unabhängige internationale Fachinitiative mit klarer Verantwortung für Strategie, Aufnahme und offizielle Vertretung.
Ronny Paulusch verantwortet die strategische Ausrichtung, die Aufnahme in das Alumni-Netzwerk, die Entwicklung von Partnerschaften und die offizielle Vertretung des IMLN.
Fachlicher Beirat
Der Beirat bringt Berufsbildung, Handwerk, Unternehmertum und internationale Fleischkultur in die fachliche Entwicklung ein.
JapanSenior Advisor der japanischen Federal Meat Academy mit umfassender Erfahrung in Fleischverarbeitung, Qualität und beruflicher Bildung. Er verbindet japanische Präzision mit internationalem fachlichem Austausch.
Profil und Hintergrund
SchweizMetzger in dritter Generation und Leiter Bildung beim Schweizer Fleisch-Fachverband SFF. Er verbindet handwerkliche Praxis, moderne Berufsbildung und internationale Skills-Wettbewerbe.
Profil und Hintergrund
DeutschlandFleischermeister und Unternehmer aus Dresden, langjähriger Obermeister und engagierter Interessenvertreter des Handwerks. Er bringt unternehmerische Praxis und Erfahrung aus der Verbandsarbeit ein.
Profil und HintergrundSensorik-Training
Sensorik-Trainerinnen und -Trainer vermitteln methodische Wahrnehmung, eine nachvollziehbare Fachsprache und die Kalibrierung des persönlichen Referenzrahmens. Diese Aufgabe ist klar vom Mentoring getrennt.
Metzgereifachverkaufsmeisterin, Fleischsommelière und Veredlungsspezialistin. Als Sensorik-Trainerin verbindet sie praktische Produktkompetenz mit strukturierter Wahrnehmung, Wiederholung und fachlich begründbarer Bewertung.
Profil und HintergrundMentoren
Die aktuellen Mentoren Jörg Erchinger und Ruth Staudenmayer begleiten individuelle Entwicklung, öffnen Perspektiven und helfen dabei, berufliche Fragen aus Erfahrung zu reflektieren.
DeutschlandFleischermeister, Fleischsommelier und Cortador sowie Inhaber der Erchinger Fleisch- und Wurstmanufaktur in Berlin. Sein Schwerpunkt liegt auf Wild, Dry Aging und Produktinnovation.
Profil und HintergrundWildsommelière und Lehrende an Jagdschulen. In Beratung und Coaching verbindet sie Persönlichkeitsentwicklung mit einem reflektierten Blick auf Jagd, Verantwortung und berufliche Praxis.
Profil und Hintergrundqualifizierte Absolventinnen und Absolventen mit Verpflichtung zur aktiven Entwicklung.
internationale Perspektive, kritische Begleitung und fachliche Anschlussfähigkeit.
angeleitete Wahrnehmung, gemeinsame Fachsprache und methodische Kalibrierung.
Erfahrung, Orientierung und Reflexion individueller Entwicklungswege.
Lernräume, Praxiszugänge, Reichweite und internationale Verbindungen.